A l’occasion de l’année du tourisme culturel organisée par le Ministère de l’Europe et des affaires étrangères, l’association Sauvegarde du PCI en Pays de Millau, la Mairie de Millau et la Communauté de Communes Millau Grands Causses recevaient trois jours durant, du 25 au 27 septembre 2021, Son Excellence l’Ambassadeur de Chine auprès de l’UNESCO et son secrétaire, pour un colloque « Peaux de Soie, la Chine à l’honneur en Pays de Millau », en présence de plus de 30 praticiennes, scientifiques, personnalités institutionnelles intervenants dont la DRAC Occitanie et la Préfète de l'Aveyron.
Une première Route des Gantiers a été à cette occasion organisée permettant à la Chine de découvrir l’excellence de nos savoir-faire et notre patrimoine gastronomique et architectural. Des visites émouvantes au sein des exploitations agricoles ont été l’occasion de partager autour de ces femmes et hommes de la terre, communs à toute l’humanité, à l’origine de la peausserie et ganterie en Pays de Millau.