jour 1 : Départ : Millau
1. Viaduc de Millau
Adresse : Aire du Viaduc ou belvédère
Accès libre via Millau
2. Sellerie Gaston Mercier (Le Mas Vinaigre Saint-Léons)
Visite guidée atelier & showroom
• Horaires (2025) : Mercredi à 10h ou 14h (sur réservation)
• Tarif : 2,50 €/adulte
• Réservation : +33 5 65 47 60 98 ou contact@gaston-mercier.com
• Durée recommandée : 1 h
→ Route : Millau → Saint Léons ≈ 25min
3. Ferme-Auberge de Quiers (Compeyre)
Déjeuner champêtre
• Téléphone : 05 65 59 85 10 ou mobile 06 87 43 55 33
• Menu : 21–27 € (menu unique)
• Horaires : Fermée lundi, fermeture annuelle fin‐septembre & Pâques
• Réservation conseillée
→ Route : Saint Léons → Compeyre ≈ 30 min
4. Chez le Vieux Noyer (Ludovic Bouviala) – Vigne & dégustation
• Contact : M. Ludovic Bouviala au 06 82 58 73 48
• Œnothèque locale, vins biologiques
→ Route : Compeyre → Boynes ≈ 15 min
5. Château de Peyrelade (Rivière sur Tarn) vue sur les Gorges du Tarn
Visite du château fort et vues sur les Gorges du Tarn
• Téléphone : +33 5 65 62 21 34, contact@chateaudepeyrelade.com
• Horaires :
o 1 juillet–31 août : 10h–18h30
o Dernier accès 45 min avant la fermeture
• Visite guidée & animations en été
• Durée : ~1h
Jour 2 : départ Millau
→ Route : Millau → Cité de Pierre (Cantobre) ≈ 38 min
6. Cité de Pierre – Cantobre Gorge de la Dourbie
Découverte du village troglodyte
• Visite libre, parking à proximité
→ Route : Cantobre → Nant ≈ 10 min
7. Ferme des 3 Rivières (Nant)
Ferme découverte
• Téléphone : 09 73 53 21 42
• Ouverture : 1 mai–12 novembre
• Tarif : adulte 3 €, enfant 2 €, emplacement 5 € (Bienvenue à la Ferme)
• Activité : visite guidée agricole, produits locaux
→ Route : Nant → La Couvertoirade ≈ 25 min
8. La Couvertoirade, plateau du Larzac
Village médiéval Templier
• Visites guidées & animations
→ Route : La Couvertoirade → Sainte Eulalie de Cernon ≈ 10 min
9. Sainte Eulalie de Cernon
Visite de la commanderie & village
• Lieux médiévaux intacts
→ Route : Sainte Eulalie → Roquefort sur Soulzon ≈ 20 min
10. Roquefort – Visite des caves
• Caves à visiter :
- Roquefort Société
- Roquefort Gabriel Coulet
- Roquefort Papillon
- Roquefort Carles
- Roquefort Vernières
- Roquefort Le Vieux Berger
- Roquefort Fromageries Occitanes
• Horaires 10h–12h & 13h30–16h30 (Vérifier les horaires & saison d’ouverture)
→ Route : Roquefort → Saint Jean d’Alcas ≈ 15 min
11. Ferme d’Alcas (St Jean d’Alcas/St Paul) citée fortifier cistercienne
Déjeuner au restaurant la Pourtanelle (réservation conseillée) dans le village téléphone : 05 65 97 79 50
Visite & produits fermiers (fromages, yaourts)
• Téléphone : 06 83 02 82 64, ferme.alcas@gmail.com
• Horaires : visites sur rendez-vous, bergerie ouverte tous les jours 17h–19h30
→ Route : retour vers Millau
Retour à Millau
Suggestions à Millau : la ganterie Maison Fabre fondée en 1924, le musée du gant de Millau, le Château de Sambucy, le Beffroi, la fresque de Notre-Dame de l’Espinasse, les Restaurants (Les Arcades, La Mangeoire ou Le Jeu de Paume pour un dîner ou déjeuner). Boire un verre le Golf.